Sonja und ihre Tomaten
Zufällig wurde ich 2015 aufmerksam auf historische Tomatensorten. Kurzerhand habe ich mir welche bestellt und meine Leidenschaft für Tomaten, besonders historische und alte Sorten, begann.
Tomatenarten
Über die Jahre habe ich viele verschiedene Samen von alten und historischen Tomatensorten eingepflanzt.
Je nach Größe unterscheidet man zwischen Salat-und Fleischtomaten, Cocktail-und Cherrytomaten, den Flaschen– und den ganz kleinen Wildtomaten.
Flaschentomaten
Flaschentomaten haben eine längliche Form und eignen sich wegen ihrer Festigkeit und der geringen Galerte besonders gut für die Herstellung von Tomatensoße und -mark.
Fleischtomaten
Fleischtomaten sind viel größer als Salattomaten und wiegen von 200 – 1000 g. Sie sind meist flachrund, teilweise mehr oder weniger gerippt. Sie haben viele Kammern aber wenig Gallerte.
Cocktail-und Cherrytom
Cocktailtomaten sind kleiner als Salattomaten und meistens auch viel süßer. Sie eignen sich gut als Snacktomate, im Salat oder gebraten in der Pfanne, zum Einlegen aber auch für Tomatensoße.
Wissenswertes
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist der Pflanzenwuchs. Hier gibt es Stab- Buschtomaten und seit einigen Jahren die Dwarf-Tomaten. Auch unterscheidet man, inwieweit der Pflanzenwuchs begrenzt oder unbegrenzt ist.
Stabtomaten
Stabtomaten sind Tomatenpfanzen, die in die Höhe wachsen und an einem Spiralstab festgemacht werden. Sie werden ca. 1,80 – 2,50 m hoch, in manchen Fällen sogar bis 3 m.
Bei Stabtomaten unterscheidet man bestimmte ( determinierte) und unbestimmte ( indeterminierte)Sorten. Bei den determinierten ist das Wachstum begrenzt, wohingegen bei indeterminierten das Wachstum unbegrenzt ist.
Bei Stabtomaten ist das Ausgeizen sehr wichtig, damit die Pflanze ihre Kraft für das Wachstum der Früchte übrig hat.
Buschtomaten
Buschtomaten werden ca. 1 m hoch und sind allgemein in ihrem Wachstum begrenzt.
Dafür verzweigen sie sich stark und wachsen mehr in die Breite. Auch müssen sie nicht ausgegeizt werden.
Buschtomaten können sehr gut im Kübel auf dem Balkon angebaut werden. Dennoch sollten auch sie einen mind. 15 l Kübel zur Verfügung gestellt bekommen, da Tomaten viel Platz zum Wurzeln benötigen.
Es gibt auch ganz kleine Buschtomaten für die Fensterbank wie z.B. die Blaue Zimmertomate.
Buschtomaten sind leichter zu pflegen und eignen sich daher gut für Anfänger.
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